Job Description

Publicado el 23/9/2025

Publicado el 23/9/2025

Labor

Newrest, empresa transnacional dedicada al rubro del Catering, expandiéndose actualmente en más de 49 países y presente en el Perú desde hace 15 años. Orientados hacia la gastronomía; mantenemos nuestras operaciones presentes en Catering Aéreo, Concesiones, Retail y prestaciones de alimentación, mantenimiento y hotelería en Sitios Remoto (régimen) 

Actualmente nos encontramos en búsqueda de un(a) 01 ADMINISTRADOR DE SERVICIOS con el siguiente perfil:

Perfil

REQUISITOS:
  • Bachiller o Titulado en Turismo y Hotelería, Administración, Ingeniería en industrias alimentarias o carreras afines.
  • Conocimientos en BMP
  • Atención al cliente y servicios
  • Manejo de restaurantes y/o comedores
    • FUNCIONES:
  • Supervisar el correcto manejo de los procesos y políticas de calidad y seguridad en los comedores del campamento.
  • Controlar que no exista faltante de alimentos o utensilios durante el servicio.
  • Responsable de cumplir y hacer cumplir los horarios de atención en los distintos servicios, conforme a los requerimientos del cliente y de la empresa.
  • Asegurar que se cumpla con la toma de contra muestra de cada servicio
  • Responsable de elaborar los reportes e informes estadísticos solicitados por su gerencia.
  • Dirigir y supervisar el cumplimiento de funciones del personal operativo, para que éstos colaboren con los objetivos del comedor.
  • Controlar el cumplimiento de las normas de higiene, aseo y orden en las instalaciones de comedor, cumpliendo las normas Newrest en QHSE.
  • Supervisar y asegurar el cumplimiento de los horarios de atención en los diversos servicios.
  • Controlar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura y normas de inocuidad en el comedor (cámaras de refrigeración, cocina caliente, cocina fría, repostería y comedor), mediante inspecciones diarias.
  • Garantizar que el comedor esté operativo en coordinación con las áreas de Back Office; QHES, RRHH, Logística, y atención al cliente.
  • Elaborar diariamente los pedidos a Almacén del sitio, de acuerdo con las necesidades de su área.
  • Responsable de los eventos y solicitudes del cliente. Mantener una relación amistosa con el interlocutor y estar pendiente de sus necesidades.
  • Controlar el uso correcto del EPP de personal de comedor.
  • Verificar que no exista faltante de alimentos o utensilios durante el servicio.
  • Realizar la actividad de degustación diaria y supervisar la toma de contra muestra de cada servicio.
  • Apoyar al personal de línea durante los horarios de servicio.
  • Controlar la asistencia del personal.
  • Completar diariamente los registros de QHSE asignados a su cargo, y entregarlos al Supervisor QHSE.
  • Realizar charlas diarias con el personal de línea, buscando retroalimentar información de hechos ocurridos en el servicio e instruirlos en temas relacionados a la operación y a la atención al cliente.
  • Administrar los materiales de limpieza, desinfección y de operación, asegurando su abastecimiento y su eficaz utilización
  • Informar cada día y en el cambio de turno, al Supervisor entrante, de todo lo sobresaliente ocurrido en el servicio, y sobre aspectos que puedan afectar al turno venidero.
  • Supervisar controlar y reportar las mermas diariamente.
  • Controlar y supervisar el roster de su personal a cargo, así como el reporte oportuno del cumplimiento de los cambios de guardia.
  • Brindar apoyo en las actividades que su inmediato superior les asigne.

    • BENEFICIOS:

  • Ingreso a Planilla Newrest desde el 1er día
  • Todos los beneficios de ley
  • Pertenecer a una empresa trasnacional
  • Habitalidad + alimentación

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