Aiuto pasticcere

Il nostro ristorante, parte di una realtà gastronomica di alto livello, ricerca una Pasticcera / un Pasticcere con esperienza in contesti strutturati e orientati all’eccellenza. La figura selezionata contribuirà alla creazione dell’esperienza culinaria complessiva, firmando la proposta dolciaria per colazioni, pranzi e cene con stile, precisione e sensibilità estetica.
Responsabilità
Realizzazione quotidiana di prodotti da colazione di alta qualità (lievitati, torte, monoporzioni, mignon).
Creazione e impiattamento dei dessert per i servizi di pranzo e cena, in linea con la filosofia del ristorante.
Cura del laboratorio di pasticceria, gestione delle preparazioni e controllo delle materie prime.
Collaborazione con l’Executive Chef per lo sviluppo di nuove proposte e menù degustazione.
Mantenimento degli standard di eccellenza e rispetto delle normative igienico-sanitarie.
Requisiti
Esperienza consolidata in pasticceria, preferibilmente in ristoranti fine dining ...