Asistente de producción

Asistente de Producción – Panadería y Pastelería

Área: Producción – Cocina Central

Sede: Chorrillos

Funciones principales

• Gestionar y controlar el inventario de insumos y productos de panadería y pastelería.
• Registrar ingresos, salidas y transferencias en el sistema Inforest.
• Controlar stock mínimo y máximo, previniendo quiebres o sobrestock.
• Realizar control de mermas y porcionamiento según estándares de la empresa.
• Validar recetas y consumos reales vs teóricos (rendimientos).
• Coordinar con jefes de producción y almacén central.
• Apoyar en el armado de pedidos para tiendas y puntos de venta.
• Elaborar reportes básicos de consumo, producción y variaciones.
• Supervisar el uso correcto de insumos según fichas técnicas.
• Apoyar operativamente en producción cuando se requiera.

Requisitos

• Técnico o egresado en Gastronomía, ...