Job Description
Se busca: Ayudante cocina
Descriptor de cargo: Realizar la producción de preparativos, ayudando a los maestros en bases y cocciones básicas, colaborando con despachos de alimentos y cumpliendo íntegramente con las fichas de recetas y las normas de calidad, presentación e higiene establecidas. Cocinar cada preparación, aplicando métodos y técnicas propicias para cada materia prima e insumo, cumpliendo las normas de HACCP (análisis de peligros y puntos de control critico).
FUNCIONES:
- Hacer uso de técnicas marcadas por los maestros en cada proceso, cuidando los aspectos culinarios aplicados y los resultados en el producto.
- Establecer procesos de control de las operaciones y funcionalidad de las instalaciones.
- Revisar la calidad de las preparaciones elaboradas (sabor, textura, aroma, color).
- Procesar carnes según procedimientos estipulados.
- Procesar vegetales y frutas según estándares establecidos.
- Realizar sanitiz...
Descriptor de cargo: Realizar la producción de preparativos, ayudando a los maestros en bases y cocciones básicas, colaborando con despachos de alimentos y cumpliendo íntegramente con las fichas de recetas y las normas de calidad, presentación e higiene establecidas. Cocinar cada preparación, aplicando métodos y técnicas propicias para cada materia prima e insumo, cumpliendo las normas de HACCP (análisis de peligros y puntos de control critico).
FUNCIONES:
- Hacer uso de técnicas marcadas por los maestros en cada proceso, cuidando los aspectos culinarios aplicados y los resultados en el producto.
- Establecer procesos de control de las operaciones y funcionalidad de las instalaciones.
- Revisar la calidad de las preparaciones elaboradas (sabor, textura, aroma, color).
- Procesar carnes según procedimientos estipulados.
- Procesar vegetales y frutas según estándares establecidos.
- Realizar sanitiz...
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