Buffetkok

Le moment suprême nadert. De damp slaat bijna van de borden af. We schuiven ze de pass op. Eén voor één. Maar op tempo. We trancheren de boeuf. Eén collega staat paraat met saus, de ander met schaaf en verse truffel. De chef buigt zich over de eerste borden. Met uiterste precisie. En topconcentra...