CHEF BOUCHER H/F

Intermarché Condom recherche son chef Boucher H/F pour diriger son rayon traditionnel et garantir une qualité de service et de produit irréprochable.

• Sélectionner et commander les carcasses et les pièces (bœuf, veau, agneau, porc). Assurer la découpe, le désossage, le parage et la préparation des produits (y compris les préparations bouchères spéciales). Garantir l'attractivité et la bonne tenue du rayon (traçabilité, étiquetage, rotation des produits).
• Accueillir, conseiller, et fidéliser la clientèle sur le choix et la cuisson des viandes. Définir la politique tarifaire et les marges en lien avec la direction. Participer au développement du chiffre d'affaires du rayon (gestion commerciale, merchandising, promotions, gestion des stocks, gestion et optimisation du compte d’exploitation du rayon).
• Animer, former et encadrer une petite équipe de bouchers. Planifier la production, organiser le trava...