Chef - Comedor industrial

Estamos en busqueda de un Chef o Jefe de cocina para comedor industrial

Experiencia Laboral

• Experiencia Comprobable: Mínimo de 3 a 5 años de experiencia en el área de cocina.
• Específica: Experiencia en cocina a gran volumen (Comedores Industriales, Casinos, Hoteles grandes, hospitales).
• Puesto Previo: Haber trabajado como Sous Chef, Cocinero A o Jefe de Partida en servicios masivos.

Conocimientos Técnicos Esenciales

• Manejo de Recetas y Estandarización:
• Habilidad para trabajar con recetas estandarizadas y estandarizar porciones y mermas.
• Conocimiento en la elaboración de menús cíclicos y manejo de dietas especiales (bajas en sodio, bajas en grasa, etc.).
• Técnicas Culinarias: Dominio de técnicas de cocción para grandes volúmenes y conocimiento en el uso y mantenimiento de equipo industrial (marmitas, hornos convectores, etc.).
• Control de Calidad e Higiene (Indispensable):
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