Chef Confeitaria

Somos o Grupo Terrá. Unimos a experiência no mercado de Eventos com a visionária missão de unir todos os serviços necessários em um só lugar, para uma entrega impecável, integrada, harmônica, segura e completa
Buscamos um líder nato, capaz de inspirar e coordenar uma equipe diversificada.
- Excelente oportunidade de crescimento.
DESCRIÇÃO:
Temperagem de chocolate;
Elaboração e confecção de doces finos;
Técnica de pintura em bombons (Aerografia);
Conhecimento em pontos e preparo de brigadeiros;
Técnica em bicos de confeitar;
Preparo de massas e recheios para bolos e tortas;
Preparo de coberturas para bolos (merengues, buttercream);
Confecção e montagem de bolo de andar;
Preparo de macarons, brownies;
Ter conhecimento dos ingredientes e suas funções;
Organização e controle de estoque, lista de compras de insumos;
Planejamento e acompanhamento dos processos da produção;
Segurança alimentar, congelamento, organização, higiene e limpeza...