chef Corporativo

CW Kitchen es una empresa peruana del rubro de darkktichen y catering, con presencia creciente en el mercado. Operamos varias marcas en el corazón de Magdalena en cocinas ocultas. Ofrecemos una propuesta gastronómica de comida saludable, fast casual y servicio de catering.

Ubicación: Magdalena
Horario: Tiempo completo | Turnos rotativos
Especialidad: Comida fast casual y saludable/Catering

Objetivo del puesto
Liderar integralmente la cocina, combinando dirección operativa (producción, servicio y consistencia) con gestión administrativa (costos, compras, inventarios, controles y documentación), y desarrollar/actualizar una nueva carta de comida saludable y para catering. Asegurar la estandarización de recetas, el cumplimiento de BPM y la rentabilidad del negocio mediante control de procesos, food cost y mejora continua.
1. Funciones y responsabilidades

• Diseñar, validar y ejecutar una nueva carta (platos, guarniciones y salsas) alineada al concept...