Chef de Service

Chef de Service

Kulm Hotel Vacant since : Number of jobs : St. Moritz (GR) 100% From Until Registration requirement

Aufgaben

Operative Exzellenz: Verantwortung für den perfekten Serviceablauf in Ihrem Outlet – von der Vorbereitung (Mise-en-place) bis zur herzlichen Verabschiedung des Gastes.

Team-Leadership: Sie führen, motivieren und coachen Ihre Brigade. Sie sind Vorbild in Sachen Auftreten, Etikette und Fachwissen.

Gastgeberschaft auf höchstem Niveau: Aktive Betreuung unserer internationalen Klientel, inklusive kompetenter Wein- und Speiseberatung sowie dem sicheren Beherrschen von Table‑Side Services (Tranchieren, Flambieren etc.).

Qualitätssicherung: Sicherstellung und kontinuierliche Optimierung der Service‑Standards (LHW) sowie Durchführung von Briefings und Trainings.

Schnittstellen‑Management: Enge Abstimmung mit der Küchenbrigade und dem F&B‑Management, um eine perfekte Symbiose zwischen Küche und Servi...