Job Description
Buscamos un chef ejecutivo creativo y experto en todos los aspectos de la preparación de comida.
Encargado de supervisar la operación general y gestión del personal de la cocina de las Unidades a su cargo, asegurando la correcta implementación de los procedimientos, técnicas culinarias y presentación de los platillos de acuerdo a los estándares establecidos, así como velar por el manejo higiénico de los alimentos, con el objetivo de garantizar el cumplimiento de los lineamientos establecidos y la excelencia en la ejecución de la operación.
REQUISITOS / CONOCIMIENTOS
- Lic. en gastronomía.
- Experiência comprobable en puesto similar.
- Manejo y control de personal (más de 30 personas).
- Conocimiento en estándares de seguridad y manejo higiénico de los alimentos.
- Buenas prácticas de administración de cocina / preparación de alimentos.
- Asegurar la estandarización de los alimentos y bebidas en los diferentes puntos de venta.
- Control de costos.
- Mejora ...
Encargado de supervisar la operación general y gestión del personal de la cocina de las Unidades a su cargo, asegurando la correcta implementación de los procedimientos, técnicas culinarias y presentación de los platillos de acuerdo a los estándares establecidos, así como velar por el manejo higiénico de los alimentos, con el objetivo de garantizar el cumplimiento de los lineamientos establecidos y la excelencia en la ejecución de la operación.
REQUISITOS / CONOCIMIENTOS
- Lic. en gastronomía.
- Experiência comprobable en puesto similar.
- Manejo y control de personal (más de 30 personas).
- Conocimiento en estándares de seguridad y manejo higiénico de los alimentos.
- Buenas prácticas de administración de cocina / preparación de alimentos.
- Asegurar la estandarización de los alimentos y bebidas en los diferentes puntos de venta.
- Control de costos.
- Mejora ...
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