chef ejecutivo

Salario: €oferta de acuerdo a experiencia

Buscamos un Chef Ejecutivo con experiencia en la gestión de múltiples restaurantes de alto volumen, manteniendo siempre la calidad y los estándares más exigentes. Este profesional debe ser práctico, flexible y creativo , con un enfoque tanto operativo como administrativo.

• Supervisar la operación de diferentes restaurantes en Madrid.
• Dirigir y coordinar los equipos de cocina, incluyendo los primeros y segundos chefs de cada restaurante.
• Garantizar altos volúmenes de producción sin comprometer la calidad y asegurando el cumplimiento de los estándares del grupo.
• Ser una figura presente en el servicio , apoyando en cocina cuando sea necesario y liderando con el ejemplo.
• Gestionar pedidos, costos, fichas técnicas y control de inventarios.
• Desarrollar nuevas recetas, mejorar procesos y garantizar la innovación en la oferta gastronó...