Job Description
En
Alviña
buscamos el mejor talento para nuestro equipo de
Chef de Cocina
. Te invitamos a postular y ser parte de nuestra nueva etapa de innovación en nuestro local, donde fusionamos la excelencia de nuestra panadería y pastelería con una propuesta moderna de brunch, almuerzos y cenas.
- Diseño de Menú Innovador:
Crear y actualizar una carta de platos modernos, originales y competitivos para la cafetería. - Food Styling y Emplatado:
Diseñar y supervisar presentación de platillos. - Estandarización de Recetas:
Elaborar fichas técnicas detalladas para garantizar la consistencia en sabor y costo. - Ingeniería de Costos:
Controlar el gasto de materia prima y asegurar la rentabilidad de cada plato del menú. - Gestión de Producción:
Organizar la
mise en place
y los procesos de cocina para un servicio rápido y eficiente. - Control de Calidad e Higiene:
Supervisar la frescura de los i...
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