Chef

En Bermuda Restogolf estamos buscando un/a Chef que lidere integralmente la cocina del restaurante, asegurando estándares de calidad, cumplimiento sanitario y excelencia en cada plato que salga a sala.

Este cargo reporta directamente al Gerente General y tendrá la responsabilidad total sobre la operación culinaria.

🎯 Principales responsabilidades

• Dirigir y coordinar todas las actividades de cocina.
• Liderar, contratar y supervisar al equipo culinario, promoviendo un buen clima laboral.
• Planificar, crear y modificar menús, asegurando calidad y consistencia en cada preparación.
• Supervisar preparación, emplatado y cumplimiento estricto de recetas y gramajes.
• Controlar costos de productos y personal, velando por la rentabilidad del área.
• Garantizar el cumplimiento de BPM, normas sanitarias, higiene y seguridad.
• Mantener documentación actualizada (control de temperaturas, inoc...