Chef Operativo

**Conocimientos Técnicos**:
- Técnicas culinarias nacionales e internacionales.
- Normas de higiene y manejo higiénico de alimentos (Distintivo H o similares).
- Costeo de platillos y control de mermas.
- Diseño y estandarización de menús.
- Control de inventarios y abastecimiento de insumos.
- Supervisión de personal de cocina.
- Seguridad e higiene en la cocina.
- Sistemas de control de calidad alimentaria.
- Administración de cocina y manejo de presupuestos.
- Conocimiento de software de gestión de alimentos y bebidas.
**Habilidades**:
- Liderazgo y manejo de equipos de trabajo.
- Organización y planeación de operaciones diarias.
- Comunicación clara y efectiva.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- Toma de decisiones rápida y eficiente.
- Creatividad gastronómica e innovación en platillos.
- Atención al detalle y enfoque en la calidad.
- Solución de conflictos y negociación.
- Supervisión y capacitación de personal.