Chef para Comedor Industrial

EMPRESA LÍDER MUNDIAL EN COMEDORES INDUSTRIALES SOLICITA
CHEF PARA COMEDOR INDUSTRIAL PARA LA ZONA DE APODACA POR EL PARQUE INDUSTRIAL MONTERREY*
RESPONSABILIDADES:
Supervisar, coordinar y participar en las actividades de cocineros y personal de cocina,
responsabilizándose de la preparación y presentación de alimentos del comedor con el propósito
de garantizar la satisfacción del Comensal y el Cliente en general.
Revisar diariamente el programa de producción y el menú a servirse en la unidad un día antes,asegurándose de que se encuentre la materia prima completa para su elaboración.
Cocinar y montar los alimentos de acuerdo al menú programado, así como encargarse de cortar, picar, deshuesar, modelar carnes y aves para ser cocinados.
Revisar las características organolépticas del producto y las condiciones físico-mecánicas de la maquinaria a utilizar previo al inicio de labores y a su vez, verificar el buen uso y abastecimiento de los retenes sanitarios en su est...