Cocinero/a especializado

Nos encontramos buscando un Cocinero/a con perfil de liderazgo para incorporarse en una cocina organizada dentro de nuestro Grupo nacional.

Asumirá la gestión diaria de la cocina, bajo el liderazgo y supervisión directa del Jefe/a actual. Será responsable de organizar producción, servicio y equipos efectivos.

• Gestionar los procesos operativos cotidianos a través de herramientas como escandallos, fichas técnicas y control de costes;
• Liderar equipos enfocado al cumplimiento;
• Fomentar culturas basadas en estándares internacionales APCCC (Aplicación Práctica Correcta Controladores Críticos) GAMP (Good Automated Manufacturing Practice);