Chefe de Cozinha

VAGA PARA CHEFE DE COZINHA
Local: Lourdes, Belo Horizonte – MG

Atribuições:
- Coordenar as atividades e a equipe da cozinha da Unidade de atuação, orientando quanto à preparação, cocção e apresentação dos alimentos;
- Monitorar as atividades da cozinha, assegurando o cumprimento das normas dos órgãos reguladores (como Vigilância Sanitária e Saúde Pública) e da empresa, propondo melhorias sempre que necessário;
- Planejar e supervisionar as atividades da equipe, distribuindo tarefas conforme a competência técnica de cada colaborador;
- Elaborar cardápios e buffets, receitas e fichas técnicas, assegurando padronização e qualidade;
- Garantir a quantidade adequada de alimentos a serem preparados, evitando desperdícios ou faltas;
- Supervisionar a execução e apresentação dos pratos, assegurando a qualidade e estética;
- Acompanhar e controlar o estoque da cozinha, observando a conservação dos produtos e necessidades de reposição;
- Organizar ped...