Chef.fe, Cabane à sucre

Description de poste

Le ou la chef∙fe de la Cabane à sucre Vanier est responsable de la conception, de la préparation et de l’exécution du menu traditionnel de la cabane à sucre. Il ou elle veille à offrir une expérience culinaire chaleureuse, authentique et de grande qualité, mettant en valeur les produits de l’érable et la culture canadienne-française.

La personne titulaire du poste joue un rôle clé tant durant la saison des sucres que lors d’événements spéciaux hors saison. Dans une cabane à sucre au caractère unique, le ou la chef∙fe contribue à créer une expérience culinaire distinctive, à la hauteur des attentes de la clientèle et fidèle à l’identité du lieu.

Tâches et responsabilités

Cuisine et menus

• Développer, de concert avec l’équipe du Muséoparc Vanier, un menu du temps des sucres pour la Cabane;
• Assurer l’exécution rigoureuse de ce menu saisonnier et des autres menus en lien avec des événements à la Cabane ...