CHEF.FE CUISINIER.ÈRE

Résumé du poste

Situé en pleine nature, près de Saint-Raymond-de-Portneuf et à environ 100 kilomètres de Québec, le Camp de vacances Kéno transmet aux jeunes de 4 à 21 ans des techniques de plein air et une philosophie unique de vie en nature.



Principales responsabilités



- Superviser l’équipe en cuisine.

- S’assurer du respect du menu, en fonction des spécificités alimentaires de la clientèle du camp.

- Participer à la préparation et au service des repas en cafétéria (100 à 400 personnes par repas).

- S’assurer du respect des règles d’hygiène et de salubrité et des normes en vigueur (MAPAQ).

- Procéder aux commandes et à la gestion des stocks dans le respect du cadre budgétaire établi.

- Gérer les horaires de travail de l’équipe de cuisinier.ère.s et aide-cuisinier.ère.s.

- S’assurer que les repas de remplacement sont préparés et servis aux personnes ayant des particularités ...