Cocinera/o

Se busca cocinero/a para El Escorial. Las funciones principales incluirán la preparación completa de alimentos, abarcando desde el mise en place hasta diversas técnicas de cocción como asar, freír, hornear, cocer y cocinar a la plancha. Es fundamental asegurar una buena presentación y emplatado de los platos, así como mantener un control constante del sabor y la calidad de la producción. Además de la preparación directa de los alimentos, se requerirá apoyo en la gestión y operaciones del día a día. Esto implica recibir y almacenar adecuadamente las materias primas, prestando especial atención a las fechas de caducidad. También se supervisarán las tareas de los ayudantes de cocina y se coordinarán las diferentes actividades para optimizar el funcionamiento. Una parte esencial del puesto es garantizar la higiene y el orden en el área de trabajo. Esto incluye la limpieza y desinfección exhaustiva de todos los utensilios, la maquinaria utilizada y el espacio de trabajo en general, realizan...