Cocinero C

Cocinero C o ayudante de cocina

Apoyar en la preparación básica de alimentos, manteniendo los estándares de calidad, higiene y presentación establecidos, contribuyendo al buen funcionamiento de la cocina y al cumplimiento de los tiempos de servicio.

Funciones y responsabilidades

• Apoyar en la preparación de insumos (lavado, picado, porcionado).
• Elaborar platillos básicos bajo supervisión.
• Mantener el orden y limpieza de su estación de trabajo.
• Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Apoyar en el montaje y emplatado sencillo.
• Colaborar con el equipo de cocina durante el servicio.
• Reportar faltantes, mermas o incidencias al superior inmediato.
• Seguir recetas, fichas técnicas y procedimientos establecidos.

Conocimientos

• Técnicas básicas de cocina.
• Manejo higiénico de alimentos.
• Uso básico de utensilios y equipos de cocina.
• Norma...