cocinero

Habilidades y Competencias Clave

• Técnicas: Amplio conocimiento de técnicas culinarias, manejo de equipos de cocina (hornos, parrillas) y dominio de las normas de higiene y seguridad (HACCP).
• Personales: Capacidad para trabajar bajo alta presión, organización, atención al detalle y capacidad multitarea.
• Adaptabilidad: Flexibilidad para seguir recetas establecidas y trabajar en turnos variables.
• Comunicación: Buena capacidad de escucha y comunicación para coordinarse con el equipo.
• Funciones Principales
• Preparación de ingredientes (mise en place), cocción y montaje de platillos.
• Verificación de la calidad de los alimentos y el cumplimiento de las fichas técnicas.
• Limpieza y orden de su estación de trabajo y utensilios.
• Control de tiempos de cocción y temperaturas de conservación.
• Requisitos Típicos
• Educación: Diploma de secundaria o técnico en cocina/gastronomía.
• Experiencia:...