Cocinero

Nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para el puesto de COCINERO para uno de nuestros socios en el distrito de SAN BARTOLO que garantice la atención eficiente y cordial a los visitantes.

Funciones:

• Preparar, cocinar y presentar los platos del menú o carta del establecimiento.
• Organizar las tareas diarias del personal de cocina según el volumen de trabajo.
• Verificar el cumplimiento de recetas, porciones, estándares de presentación y sabor.
• Supervisar la correcta manipulación, conservación y rotación de alimentos (FIFO)
• Controlar la limpieza y orden de toda el área de cocina antes, durante y después del servicio.
• Elaborar insumos base (mise and place) para garantizar fluidez del servicio.
• Coordinar los tiempos de entrega con recepción, salón o área correspondiente.
• Supervisar la correcta utilización de equipos, utensilios y maquinarias.
• Realizar la solicitud de compras según necesidad...