Job Description
La risorsa, riportando allo Chef, si occupa di:
- preparazioni di base, lievitati, pane e dolci al piatto (dessert, sorbetti e semifreddi) e dell’impiattamento
- legge ed interpreta le ricette e la documentazione tecnica, sceglie le materie prime e ausiliarie rispettando
gli standard di qualità e prevedendone la quantità necessaria
- cura il magazzino e le celle frigorifere (scadenze, temperatura, pulizia)
- allestisce e tiene pulito il posto di lavoro
Qualifiche
- È richiesta un’esperienza di almeno 2 anni in strutture di lusso di pari livello
- Buona conoscenza delle tecniche di base della pasticceria italiana
- Rispetto degli standard di igiene sul lavoro e personali
- Serietà, responsabilità e passione
- Propensione al lavoro in team
- Possesso HACCP
Informazioni aggiuntive
Richiesta disponibilità dal prima possibile
Condizioni c...
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