Cozinheiro

Cozinheiro de Hotel
Local: Imperatriz – MA
Regime: CLT, presencial
Sobre a posição
Preparar e finalizar refeições do cardápio diário do hotel, com foco em café da manhã, room service e eventuais eventos.
Garantir padrão de qualidade, sabor e apresentação, mantendo a cozinha organizada, limpa e segura.
Responsabilidades
Executar mise en place e produção diária do buffet de café da manhã, lanches e refeições simples.
Operar fogão, forno e demais equipamentos, seguindo fichas técnicas e porcionamento.
Controlar validade, armazenagem e giro de itens conforme PEPS e boas práticas da ANVISA.
Apoiar compras com sugestões de insumos, conferência de mercadorias e controle de estoque mínimo.
Manter a limpeza de bancadas, utensílios e áreas de preparo durante e ao final do turno.
Registrar não conformidades, desperdícios e quebras; propor melhorias de cardápio e processo.
Cumprir procedimentos de segurança alimentar e de trabalho.
Requisito...