Cozinheiro(A) 1ª

Missão: Colocar todo o gosto e paixão pela área de Culinária ao serviço da equipa, através da gestão da estação atribuída, para que a qualidade de serviço presenteada ao cliente atinga as expectativas. Seguindo os standards em vigor, optimiza os recursos disponíveis e desenvolve todos os elementos da brigada que lhe reportam.

Descritivo de Funções:

• Preparar e cozinhar alimentos de acordo com receitas, padrões de qualidade, padrões de apresentação e lista de verificação de preparação de alimentos.
• Operar fornos, fogões, grelhas, micro-ondas e fritadeiras.
• Montar e desmontar estação de trabalho.
• Lavar e desinfetar a área da cozinha, mesas, ferramentas, facas e equipamentos.
• Verificar e garantir a exatidão da temperatura dos aparelhos e alimentos.
• Seguir todas as políticas e procedimentos da empresa e de segurança e proteção.
• Relatar necessidades de manutenção, aci...