Job Description
Posizione
La risorsa selezionata sarà responsabile della preparazione, della cottura e dell’impiattamento delle portate proposte dal menu del bistrot e di garantire una elevata qualità ai clienti.
Supervisionare il lavoro della brigata di cucina avvalendosi della collaborazione dei commis per operazioni quali : preparazione della linea, degli ingredienti, assegnazione compiti per i turni del pranzo e della cenaPreparare i piatti proposti dal menù del bistrot , operando principalmente per il servizio della colazione e del pranzoCurare l’impiattamento e l’estetica delle portateMonitorare le scorte alimentari e l’approvvigionamento degli ingredienti in modo che tutto il necessario sia sempre disponibileGarantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie sovrintendendo attivamente alle operazioni di riordino e pulizia della cucina Requisiti
Esperienza di almeno 3 anni nella profession...
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