Encargado de Cocina

Estamos en la búsqueda de un Encargado de cocina el cual tendrá como objetivo velar por la producción de todos los servicios gastronómicos que se realizan en VIP. Preocuparse por la gestión de la totalidad del área de cocina, tanto de personal como de instrumentos de trabajo y recursos del área.

Dentro de sus funciones estará:

• Administrar el accionar específico del personal de cocina en general.
• Distribuir las tareas de los miembros de cocina, organizando la posición más adecuada de trabajo y potenciar sus habilidades.
• Capacitar y dirigir al personal en la confección de los platos, montaje, post elaboración, etc.
• Velar por la estandarización de preparación, con el fin de garantizar a los clientes la calidad necesaria en los tiempos estimados y el uso normalizado y controlado de productos.
• Velar por el establecimiento y mantención de normas de calidad e higiene en todas las dependencias de la cocina.
• Realizar tareas de...