Encargado de cocina

La Emolientería Bar es un restaurante bar que combina la tradición del emoliente con la versatilidad del pisco, en un ambiente lleno de color, cultura chicha y sazón peruana.
Buscamos un/a Encargado/a de Cocina para liderar el área de cocina en nuestra sede de Barranco, asegurando un servicio ágil, ordenado y delicioso.

• Funciones principales:

• Supervisar la preparación diaria de almuerzos y platos de la carta, asegurando sabor, presentación y cumplimiento del menú.

• Coordinar y distribuir tareas al equipo, garantizando eficiencia y cumplimiento de los tiempos de servicio.
• Controlar porciones, técnicas y tiempos de cocción, respetando las recetas y estándares del local.
• Gestionar el inventario de cocina: control de insumos, pedidos y recepción de mercadería.
• Asegurar la limpieza y el orden constante del área de cocina, cumpliendo normas de higiene y manipulación segura de alimentos.
• Reportar incidencia...