Encargado de Cocina

**Objetivo del puesto**
Responsable de la producción de todos los productos establecidos en el menú, asegurando la correcta ejecución de los procesos operativos de cocina y la preparación adecuada de la venta, conforme a los estándares del negocio.
**Responsabilidades principales**
- Producir todos los productos del menú conforme a recetas y procesos establecidos.
- Asegurar la correcta recepción de insumos, así como su limpieza, manejo y conservación.
- Supervisar los procesos de preparación de pollo, incluyendo empanizado y freído.
- Coordinar la producción de hamburguesas, ensaladas, bísquets y complementos.
- Supervisar al personal de cocina a su cargo (freidor y ayudante de cocina), de acuerdo con el nível de ventas.
- Realizar la preparación de la venta diaria, asegurando contar con:
- Pollo listo para producción
- Carnes de hamburguesa y tiras correctamente cortadas
- Bísquets congelados
- Inventario suficiente para cubrir mínimo los próximos ...