Encargado De Control De Gestión

Empresas: Grupo San Telmo
Grupo San Telmo, grupo de restauración con 7 restaurantes operativos, busca incorporar a su equipo en oficinas centrales un/a Chef Ejecutivo encargado del control y supervisión de las cocinas de los restaurantes, que ejerza como Responsable de Compras y Aprovisionamiento. Experiencia contrastada en la gestión integral del departamento, capacidad analítica y visión estratégica. Funciones principales: Gestionar y supervisar todo el proceso de compras y aprovisionamiento del grupo. Coordinarse con los responsables de cada restaurante para asegurar un suministro eficiente y adaptado a las necesidades operativas. Controlar y optimizar los niveles de stock en base a la demanda y previsiones de consumo. Negociar con proveedores, evaluar rendimientos y buscar oportunidades de mejora en costes y calidad. Utilizar y optimizar los sistemas de gestión utilizados por el grupo: Gestok (compras e inventario) y Ágora (ventas). Elaborar informes semanales con KPIs ...