Encargado de Sucursal

**Objetivo**: Asegurarse del adecuado funcionamiento y operación de todas las áreas de la unidad de negocio (restaurante), a través de la planeación, alcance de metas y capacitación, en una estrecha comunicación con todos los colaboradores, enfocándose a ofrecer un excelente servicio.
El encargado de sucursal dirigirá y administrará a su equipo de trabajo, será responsable de todos los aspectos del funcionamiento diario de los restaurante, incluidas las ventas, control de costos, servicio al cliente, control de calidad, las operaciones, el desarrollo y capacitación del personal y, proporcionar una administración de línea efectiva.
Sus tareas incluyen:
- Control de inventarios
- Control de mermas
- Seguimiento a checklists
- Revisión de puntos de producción
- Seguir protocolos de salubridad
- Reclutamiento de personal
- Inducción y capacitación continua de personal
- Motivación al personal. Discutir su desempeño y mostrarle su camino dentro de ...