Executive Sous Chef - (Málaga)

Empresas: Ushua a Ibiza Beach HotelMisión del puesto de trabajo: No te quedes con las ganasvive la auténtica experiencia, trabaja con nosotros en Ushua a en el departamento de cocina como Executive Sous Chef.Tu misión será apoyar al Executive Chef en la dirección operativa, técnica y humana de la cocina, garantizando la excelencia gastronómica, la consistencia del producto y el cumplimiento de los estándares de calidad, costes, seguridad alimentaria y servicio. Liderar al equipo en ausencia del Executive Chef, asegurando una ejecución impecable, eficiente y alineada con la identidad culinaria del establecimiento. Requisitos del perfil:
Formación profesional en Cocina o Gastronomía.Experiencia mínima de 5 años en cocina profesional, con al menos 2 en posiciones de Sous Chef o Executive Sous Chef.Sólida experiencia en entornos de alta exigencia (hotel 4*/5*, restauración organizada o fine dining).Conocimiento avanzado de técnicas culinarias, gestión de partidas y control de escandal...