Food Scientist Dairy Pastry

Jefe de Investigación y Desarrollo (R&D) – Patisserie Wet Cream Fillings & Decor

Puratos Chile – Cerrillos

Descripción del cargo:

Buscamos un/a profesional para liderar el área de Investigación y Desarrollo de la unidad de Rellenos y Decoración de Crema Húmeda. Su misión será desarrollar nuevos productos, renovar el portafolio existente y asegurar la correcta implementación de procesos en planta junto a las distintas áreas del negocio.

Funciones principales

• Desarrollar nuevos productos y adaptar formulaciones existentes.
• Gestionar proyectos de innovación y mejora continua con marketing, ventas, producción y calidad.
• Entregar soporte técnico a clientes (30% del tiempo).
• Liderar pruebas industriales, startups y validaciones.
• Crear especificaciones técnicas, parámetros de proceso y hojas técnicas.
• Liderar estudios de vida útil y evaluaciones sensoriales.
• Apoyar implementación de produ...