Gerente de Compras (Sector Hotelero)

Gerente de Compras para el Sector Hotelero

Propósito del Puesto:

Asegurar el abastecimiento oportuno, eficiente y costo–efectivo de todos los insumos requeridos para la operación hotelera, incluyendo alimentos y bebidas, materiales de limpieza, amenities, MRO, acabados, equipamiento y proyectos CAPEX; garantizando estándares de calidad, continuidad operativa y alineación a las políticas corporativas. Liderar la estrategia de compras con un enfoque en eficiencia, negociación, cumplimiento y servicio al cliente interno.

Responsabilidades Principales:

1. Estrategia y Planeación de Compras

• Definir la estrategia de abastecimiento para categorías clave: A&B, housekeeping, mantenimiento, amenities, blancos, equipamiento, mobiliario, refacciones, materiales de construcción y acabados.
• Administrar el pipeline de compras para proyectos de inversión (CAPEX) garantizando costos competitivos y cumplimiento de especificaciones técnicas.
• Establecer políticas, procesos, indicadores y controles de compra.

2. Negociación y Gestión de Proveedores

• Negociar contratos, precios, condiciones comerciales y tiempos de entrega, asegurando el mejor costo total para la empresa.
• Evaluar, homologar, seleccionar y desarrollar proveedores estratégicos.
• Realizar análisis comparativos, licitaciones y compras estratégicas.
• Mantener relaciones sólidas con proveedores clave, asegurando calidad y cumplimiento.

3. Operación y Control de Abastecimiento

• Supervisar requisiciones, órdenes de compra, niveles de inventario y abastecimiento continuo.
• Coordinar esfuerzos con las áreas de Alimentos y Bebidas, Operaciones, Mantenimiento, Proyectos y Finanzas.
• Garantizar cumplimiento de políticas internas, normas de seguridad y auditorías.

4. Gestión de Proyectos CAPEX

• Supervisar compras para remodelaciones, ampliaciones, equipamientos FF&E y proyectos especiales.
• Asegurar especificaciones, plazos y presupuestos establecidos.
• Coordinar con ingeniería, mantenimiento y proveedores externos.

5. Liderazgo y Trabajo en Equipo

• Dirigir al equipo de compras y abastecimiento, promoviendo una cultura de servicio, eficiencia y colaboración.
• Asegurar capacitación en negociaciones, análisis de costos, contratos y políticas de compra.

Edad:

35 años en adelante

Formación Académica:

• Profesional en Lic en Comercio Internacional.

Experiencia:

• Mínimo 7–10 años de experiencia en compras dentro del sector hotelero o de hospitalidad.
• Sólido manejo de categorías: insumos de hotel, alimentos y bebidas, materiales de limpieza, MRO, mobiliario, equipamiento, acabados y compras para proyectos CAPEX.
• Experiencia demostrada en negociación y desarrollo de proveedores.
• Conocimiento de estándares de hotelería, marcas, control de costos e inventarios.

Idiomas:

• Inglés intermedio–avanzado (capacidad para negociar, documentar y comunicarse con proveedores internacionales).

Competencias y Habilidades:

• Dinamismo y versatilidad
• Sentido de urgencia
• Tolerancia a la presión
• Trabajo en equipo y colaboración
• Enfoque a resultados
• Capacidad de negociación
• Pensamiento analítico y estratégico
• Orientación al servicio interno
• Comunicación efectiva
• Organización y control administrativo

Indicadores de Desempeño (KPIs):

• Ahorros logrados (vs. presupuesto y vs. año previo).
• Cumplimiento del plan de compras y tiempos de entrega.
• Disponibilidad de insumos clave (% de surtimiento).
• Eficiencia en compras para CAPEX (presupuesto vs. ejecución).
• Rotación de proveedores y cumplimiento contractual.
• Nivel de satisfacción del cliente interno.
• Resultados de auditoría en procesos de compra.