Gerente General

Gerente General de Restaurante — Comandante Pollo (PRÓXIMA APERTURA)

Ubicación: Ciudad de México
Formato: Restaurante con servicio a la mesa
Reporta a: Dirección / Socios

Propósito del puesto

Buscamos un Gerente General con experiencia real, capaz de liderar la operación completa del restaurante, incluyendo sala, cocina, equipo y control del negocio.

Este rol no es de apoyo ni de aprendizaje.
Es para alguien que ya sabe operar un restaurante, entiende los números, usa la computadora con soltura y puede tomar control total de la operación con criterio propio.

La expectativa es clara: que el restaurante funcione correctamente sin depender del dueño en el día a día.

Alcance del rol

El Gerente General es responsable de:

• La operación diaria completa del restaurante.
• El equipo humano y su desempeño.
• El control del negocio (ventas, costos, inventarios).
• La calidad del producto, incluida la coci...