Head Chef

¿Te apasiona la gastronomía, la innovación culinaria y la gestión de equipos? Entonces esta oferta es para ti En Senator Hotels & Resorts estamos buscando un Head Chef para nuestro establecimiento Indigo Gandia Beach, ubicado en Gandia (Valencia). 

¿Cómo será tu día a día como Head Chef?

• Liderarás el equipo de cocina, organizando, coordinando y motivando a todos los miembros.

• Definirás y planificarás los menús y la oferta gastronómica del restaurante.

• Supervisarás la preparación y presentación de los platos, garantizando los estándares de calidad.

• Gestionarás inventarios, compras y aprovisionamientos, optimizando costes y evitando roturas o sobrestocks.

• Velarás por el cumplimiento de la normativa APPCC, manejo de alérgenos y PRL para mandos intermedios.

• Impulsarás la formación continua y el desarrollo del equipo.

• Promoverás un entorno de trabajo seguro y prof...