Hornero / Parrillero

• Hornero: encargado del manejo del horno de brasas, cocción de carnes y mantenimiento del fuego.
• Parrillero: responsable de la preparación y cocción de carnes, atención a pedidos y control de calidad.

FUNCIONES

• Operar, encender y controlar el horno según los estándares del restaurante.
• Supervisar tiempos y temperaturas de cocción para garantizar productos bien horneados.
• Hornear los productos conforme a recetas y presentación establecidas.
• Coordinar con el área de cocina los tiempos de producción y pedidos.
• Evitar mermas y reportar productos defectuosos.
• Mantener limpia y ordenada el área de trabajo, horno y utensilios.
• Cumplir normas de higiene, seguridad y manipulación de alimentos.
• Apoyar en el cierre del área y limpieza final.

Requisitos:

• Secundaria completa (deseable).
• Experiencia mínima de 1 año como hornero o en cocina.
• Conocimiento...