Instrutor de Gastronomia

Você entende a gastronomia como um universo completo, que vai da gestão de um restaurante à criação no prato? Seja o Líder que forma profissionais completos, preparando-os para os desafios reais da cozinha profissional e do empreendedorismo alimentar.

Sobre a Vaga:
Como instrutor do curso de Gastronomia, você vai além das técnicas de cozinha. Sua missão é preparar o aluno para o mercado em sua totalidade, ensinando sobre gestão de custos, montagem de cardápios, conceitos de food safety, tendências (como comida de boteco, food truck, gastronomia vegana) e, é claro, a execução impecável de pratos.

Responsabilidades Técnicas:

• Ministrar técnicas culinárias avançadas e gestão de cozinha profissional.
• Ensinar sobre montagem de cardápios, precificação, controle de estoque e padronização de receitas.
• Abordar conceitos de empreendedorismo na gastronomia e atendimento ao cliente.
• Orientar práticas que simulem o ambiente real de uma cozin...