Jefe de Cocina - 3280332

Acerca del puesto Jefe de Cocina -

Nuestro cliente es una importante cadena hotelera especializada en el turismo de lujo situada en Málaga. Para reforzar su equipo, EXPERTA selecciona: Jefe de Cocina.

Funciones:

• Organizar las actividades del departamento siguiendo los protocolos del servicio.
• Analizar y supervisar la gestión económica del departamento.
• Desarrollar la oferta gastronómica según los criterios de la cadena.
• Gestión de la elaboración y puesta en práctica de procedimientos para controlar los peligros presentes en los alimentos.
• Liderar y gestionar equipos.
• Experiencia previa mínima de 2 años en puestos similares.
• Ciclo formativo o educación universitaria relacionada con la Cocina.
• Experiencia previa en cocina a la carta, control de costes, ratios y presupuestos.
• Capacidad de adaptaci...