Jefe de Cocina - Chef Ejecutivo

Hotel Vistabella 5★ – Roses (Girona), Costa Brava Restaurante Gastronómico Els Brancs / El Pirata Club En Hotel Vistabella 5*, establecimiento de referencia en la Costa Brava, buscamos Jefe/a de Cocina para liderar el restaurante gastronómico Els Brancs y nuestro Beach Club El Pirata, especializado en cocina mediterránea y de autor, dentro de un entorno de excelencia, estabilidad y trabajo en equipo. Descripción del puesto La persona seleccionada será responsable de la dirección integral de la cocina, tanto a nivel culinario como de gestión, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, organización y filosofía del hotel. Funciones principales * Dirección y coordinación del equipo de cocina (8–10 personas). * Elaboración y supervisión de los platos siguiendo recetas, fichas técnicas y estándares ya establecidos. * Gestión del departamento de compras, proveedores y negociación de precios. * Control de stocks, inventarios y costes. * Organización de turnos, planificación y con...