jefe de cocina

Objetivo del Puesto: Dirigir equipo, apoyar en la creación y ejecutar la propuesta gastronómica del restaurante de acuerdo a las indicaciones del chef ejecutivo en el desarrollo de los menús inspirados en películas, asegurando una experiencia culinaria inmersiva, manteniendo altos estándares de calidad, creatividad y operación.

Requisitos del Puesto

● Licenciatura o formación técnica en Gastronomía (deseable especialización).

● Experiencia mínima de 1 año como Jefe de Cocina.

● Experiencia en restaurantes temáticos, de autor o de alta creatividad (muy deseable).

● Conocimiento sólido de cocina internacional y fusiones.

● Habilidad para diseñar menús narrativos o conceptuales.

● Manejo de ingeniería de menú.

● Conocimiento de normas sanitarias vigentes.

Responsabilidades Principales

● Proponer menús temáticos inspirados en películas.

● Resaltar los elementos de las películas en conceptos gastronómicos (sabor...