Jefe/a de partida

Descripción:

Un restaurante de Cartagena, conocido por su cuidada cocina, su trato cercano y su atención al detalle, busca incorporar a su equipo un/a Jefe/a de partida para seguir ofreciendo una experiencia cálida y de calidad a cada cliente. Será responsable de una partida específica, asegurando la correcta preparación, organización y presentación de los platos, manteniendo los estándares de calidad del establecimiento.

Funciones principales

Gestión y control de su partida (caliente, fría, pastelería, etc.).

Preparación y elaboración de los platos de su área.

Supervisión del orden, limpieza y mise en place.

Coordinación con el Jefe/a de Cocina y el resto del equipo.

Control de stock y correcto uso de materias primas.

Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Apoyo en la formación de ayudantes y cocineros/as.

Requisitos:

Experiencia mínima de 2 años en cocina (valorable como je...