Jefe/a de Rango

Overview

Desde el Grupo El Escondite buscamos incorporar un Jefe de Rango en uno de nuestros mejores restaurantes en Madrid, Ikigai Restauración! Ikigai Restauración, grupo gastronómico en expansión y referente en cocina japonesa contemporánea en Madrid, selecciona un/a Segundo Maitre para incorporarse a su equipo de sala.

Funciones principales

• Apoyar a la dirección en la coordinación del servicio de sala, garantizando la mejor experiencia posible para los clientes.
• Supervisar y apoyar al equipo de camareros, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad del grupo.
• Recomendar vinos, sakes, cócteles y maridajes que potencien la experiencia gastronómica de cada plato.
• Colaborar en la gestión de la bodega.
• Velar por el cumplimiento de protocolos de atención al cliente y la excelencia en el servicio.

Requisitos

• Experiencia previa en un puesto similar dentro de la alta restauración....