Kitchen Manager

Kitchen Manager / Head of Kitchen Operations

Café-Bakery / Gourmet Sandwiches

Zürich

Ihre Aufgaben

• Operative Leitung der Küche mit aktivem Hands-on-Einsatz

• Sicherstellung der Einsatzbereitschaft für Morgen- und Tagespeaks (Prep & Assembly)

• Planung und Organisation von Schichten und Vorbereitungen (inkl. Nacht-Prep)

• Koordination des Teams sowie Sicherstellung von Tempo, Ordnung und konstanter Qualität

• Verantwortung für Produktqualität, Rezepturen, Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards

Diese Position ist operativ und erfordert tägliche Mitarbeit in der Küche.

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Ihr Profil

• 4–5 Jahre Erfahrung in der Küche (z. B. Chef de Partie, Senior Cook oder vergleichbar)

• Erfahrung im Café-Bakery-, Sandwich-, Brunch- oder High-Volume-Daytime-Bereich

• Fähigkeit, Führung und operative Arbeit zu kombinieren

• Erfahrung in Teamorganisation ...