Job Description
Kitchen Manager / Head of Kitchen Operations
Café-Bakery / Gourmet Sandwiches
Zürich
Ihre Aufgaben
• Operative Leitung der Küche mit aktivem Hands-on-Einsatz
• Sicherstellung der Einsatzbereitschaft für Morgen- und Tagespeaks (Prep & Assembly)
• Planung und Organisation von Schichten und Vorbereitungen (inkl. Nacht-Prep)
• Koordination des Teams sowie Sicherstellung von Tempo, Ordnung und konstanter Qualität
• Verantwortung für Produktqualität, Rezepturen, Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards
Diese Position ist operativ und erfordert tägliche Mitarbeit in der Küche.
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Ihr Profil
• 4–5 Jahre Erfahrung in der Küche (z. B. Chef de Partie, Senior Cook oder vergleichbar)
• Erfahrung im Café-Bakery-, Sandwich-, Brunch- oder High-Volume-Daytime-Bereich
• Fähigkeit, Führung und operative Arbeit zu kombinieren
• Erfahrung in Teamorganisation und Mitarbeiterschulung
• Belastbarkeit, strukturierte Arbeitsweise und Ergebnisorientierung
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Café-Bakery / Gourmet Sandwiches
Zürich
Ihre Aufgaben
• Operative Leitung der Küche mit aktivem Hands-on-Einsatz
• Sicherstellung der Einsatzbereitschaft für Morgen- und Tagespeaks (Prep & Assembly)
• Planung und Organisation von Schichten und Vorbereitungen (inkl. Nacht-Prep)
• Koordination des Teams sowie Sicherstellung von Tempo, Ordnung und konstanter Qualität
• Verantwortung für Produktqualität, Rezepturen, Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards
Diese Position ist operativ und erfordert tägliche Mitarbeit in der Küche.
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Ihr Profil
• 4–5 Jahre Erfahrung in der Küche (z. B. Chef de Partie, Senior Cook oder vergleichbar)
• Erfahrung im Café-Bakery-, Sandwich-, Brunch- oder High-Volume-Daytime-Bereich
• Fähigkeit, Führung und operative Arbeit zu kombinieren
• Erfahrung in Teamorganisation und Mitarbeiterschulung
• Belastbarkeit, strukturierte Arbeitsweise und Ergebnisorientierung
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