Maestro Panadero

**Descripción de Puesto: Panadero**
**Puesto**: Panadero
**Área**: Producción / Panadería
**Reporta a**: Jefe de producción o encargado de panadería
**Supervisa a**: Ayudantes de panadería (si aplica)
**Objetivo del Puesto**
El panadero es responsable de elaborar productos de panificación (panes, bollería, pasteles y otros derivados) siguiendo recetas, estándares de calidad e higiene, garantizando la frescura, sabor y presentación adecuada de los productos.
**Funciones Principales**
- Preparar masas, mezclas y rellenos de acuerdo con las recetas establecidas.
- Controlar tiempos y temperaturas de fermentación y horneado.
- Operar y limpiar hornos, batidoras, amasadoras y demás equipos de panadería.
- Supervisar la cocción para asegurar la calidad del producto terminado.
- Cumplir con normas de higiene y seguridad alimentaria (distintivo H o similar).
- Controlar el uso de materias primas para evitar desperdicios.
- Revisar inventarios de insumo...