maestro panadero

La Casa del Chantilly se dedica principalmente a la pastelería fina y repostería en el Perú, ofreciendo una gran variedad de tortas, postres, galletas y dulces. Además, nos hemos expandido como restaurante de comida tradicional peruana, creando un ambiente familiar y acogedor para celebraciones. Actualmente estamos en la búsqueda de una MAESTRO PANADERO, y ese puedes ser tú.

Funciones:

• Elaborar productos de pastelería (tortas, queques, bocaditos, postres, masas dulces, etc.) según recetas y estándares establecidos.
• Desarrollar, estandarizar y mejorar recetas, cuidando sabor, textura y presentación.
• Controlar y supervisar los procesos de producción, fermentación, horneado y decoración.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad y calidad.
• Manejar correctamente insumos, materias primas y equipos de panadería y pastelería.
• Controlar el uso adecuado de ingredientes para evitar mermas.
• Verificar ...