Job Description
Για τη σεζόν 2026, το Esperisma και το Athina luxury suites αναζητά έναν ταλαντούχο και δημιουργικό Μάγειρα Α’ για ναπλαισιώσει την ομάδα μας. Με έμφαση στη μοντέρνα ελληνική και μεσογειακήκουζίνα, στοχεύουμε στην παροχή μιας μοναδικής γαστρονομικής εμπειρίας πουαναδεικνύει τις τοπικές πρώτες ύλες της Σαντορίνης.
Κύριες Αρμοδιότητες:
Οργάνωση και επίβλεψη του πόστου (Mise en place) με αυστηρή τήρηση των προτύπωνποιότητας. Παρασκευή και παρουσίαση πιάτων υψηλών γαστρονομικών απαιτήσεων(Fine Dining standards). Διασφάλιση της τήρησης των κανόνων υγιεινής καιασφάλειας τροφίμων (HACCP). Καθοδήγηση και εκπαίδευση των Μαγείρων Β’ και Γ’.Έλεγχος αποθεμάτων και διαχείριση πρώτων υλών για τη μείωση της σπατάλης.Απαραίτητα Προσόντα:
Πτυχίο Τουριστικής/Μαγειρικής Σχολής. Προϋπηρεσία τουλάχιστον 2-3 σεζόν σε αντίστοιχη θέση Α' Μάγειρα, κατά προτίμηση σε εστιατόρια à la carte ή boutique ξενοδοχεί...
Apply for this Position
Ready to join Confidential? Click the button below to submit your application.
Submit Application